GALLETAS INTEGRALES DE TE MARRAKESH STYLE TEA ZANAHORIA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ayer pensando en hacer unas galletas, vi una receta de entre cupcakes y galletas que me gustó, pero no era lo que yo quería, ella las hacía con harina blanca, zumo de naranja, aceite de girasol... bueno, que tenían buena pinta, pero no era lo que buscaba. Así que yo hice esta receta, a ver si os gusta.

Ingredientes:
100 ML. Aceite de oliva virgen extra
200 Gr Azúcar
1 Huevo pequeño
2 Zanahorias (pesaban las dos sin limpiar 250 Gr)
1 Cápsula Marrakesh style tea (de la dolce gusto, si no tenéis podéis hacer un té que os guste)
200 Ml de Agua
385 Gr. Harina integral (del mercadona)
1 cucharada de postre rasa de levadura
La puntita de una cucharilla de sal
45 Gr. Pepitas de chocolate

Preparación: 
Preparar el te
Encender el horno a 180º Calor arriba y abajo
Lavar, limpiar y triturar la zanahoria (yo la he picado en la picadora de la batidora)
En un bol ponemos el azúcar el aceite, y lo batimos con la batidora eléctrica de varillas, cuando esta bien mezclado le añadimos el huevo y mezclamos bien,  le añadimos la zanahoria y a continuación el té, y lo mezclamos todo. En un cuenco ponemos la harina la levadura y la sal, lo mezclamos, se lo vamos añadiendo a la mezcla poco a poco y mezclando hasta que no queden grumos.
Dejamos de batir y le ponemos las pepitas de chocolate y lo removemos, dejando parte de las pepitas para decorar.
En una bandeja de horno, con papel de hornear, vamos poniendo porciones, una cucharada sopera por galleta está bien, si las queréis más grandes, poner más cantidad, teniendo cuidado de dejar espacio entre ellas.
Le ponemos unas pepitas encima
Metemos al horno unos 7 minutos, sacar dejar enfriar en la bandeja un poco, y pasar a terminar de enfriar a la rejilla.
Y listas para disfrutar!! Están de lujo, os diré que a mis hijos las zanahorias ni verlas de lejos, y les han encantado, el peque se comió 7 u 8 del tirón!!