TARTITAS DE MANZANA CON HOJALDRE Y CREMA PASTELERA FÁCIL

Buenos días!!! Traigo una receta que a los que os guste la tarta de manzana os va a gustar, sobre todo por lo fácil que es de hacer. Ayer puso la receta de la crema pastelera en el microondas Ra S de un ángel en mi cocina,  http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2013/11/crema-pastelera-en-microondas.html blog que recomiendo, la crema pastelera ha sido una pasada, con la pereza que me daba a mi de hacerla!! es sencilla y queda deliciosa!!

Ingredientes para 4 tartitas:
1 Masa de hojaldre (Esta vez he usado congelada de Mercadona)
1 Manzana golden cortada muy fina con la mandolina
Crema pastelera
Mermelada de albaricoque

Ingredientes de la crema pastelera:
500 Ml. Leche entera
80 Gr. Azúcar
40 Gr. De Maizena
2 Yemas de huevo
1 Cucharadíta de aroma de vainilla

Preparación de la crema pastelera:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora, se mete el bol en el microondas 3 minutos a máxima potencia, sacar remover con varilla manual, volver a meter 2 minutos más sacar y remover (yo lo he puesto otros dos minutos más)

Preparación de la tarta:
Encender el horno a 180º. Extender el hojaldre ya descongelado y cortar en cuatro partes, le doblamos los bordes hacia dentro y los aplastamos con el tenedor (como cuando hacemos empanadillas) Pelar y cortar la manzana muy fina, he usado la mandolina. Le ponemos encima del hojaldre la crema pastelera, yo le he puesto dos buenas cucharadas, y encima la manzana, calentamos un buen cucharón de mermelada en el microondas y pintamos con ella la manzana y los bordes del hojaldre. Hornear en altura media calor arriba y abajo 10 minutos y subir a la parte alta 3 minutos más. (vigilar que no se os queme)
Sacar y dejar de enfriar en una rejilla.