Ingredientes:
Para 50 Ud625g de leche entera
37.5g de levadura fresca de panadero
3 huevos
Un chorrito agua de Azahar
62.5 g de mantequilla
300g de azúcar
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja
Fruta escarchada cortada en trocitos
1250 g de harina (luego le añadí más)
1 huevo para pintar
Azúcar con un poco de agua
Preparación:
Deshacemos la levadura en la leche templada, y luego añadimos los ingredientes líquidos primero y los secos después, yo esta vez los amase con la batidora de varillas (con las espirales que trae) y añadimos la fruta escarchada, lo dejé levar durante 3 horas aprox. Luego cogí porciones estiré con el rodillo y fui haciendo como rosas (enroscando) Metí en las cápsulas pinte con el huevo y puse el azúcar mojado y al horno a 180 arriba y abajo unos 10/15 minutos aprox. Metí las cápsulas en este molde de silicona que compré ayer en los chinos y que me ha gustado mucho (3.95)
Luego puse la masa en las cápsulas
Aquí recién horneados
Fuera del molde de silicona
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