PANECILLOS INTEGRALES DE YOGURT

Lo primero es agradecerle a Julycar la idea de cambiar en las recetas la nata por yogurt desnatado, a mi no se me había ocurrido, y gracias a ella he conseguido hacer estos panecillos, que están muy ricos y quedan muy blanditos.

Bueno os pongo la receta:

Ingredientes para 15 Ud. Apróx.

Para la masa de arranque: 100 Ml Agua templada, 1 cubilete de levadura fresca y 3 Cucharadas de Harina integral.

Para la masa de los panecillos:
700 Gr Harina Integral
1 Huevo
150 Ml. Leche de soja (Templada)
2 Yogures naturales desnatados
1 Cucharada de miel
1 Cucharadíta de sal.

Preparación:

Masa de arranque:
Templamos el agua, le añadimos la levadura y removemos y le añadimos la harina y mezclamos bien. Tapamos y reservamos un par de horas.

Masa Panecillos:
Ponemos en la cubeta de la panificadora la masa de arranque, la leche templada, el huevo, los dos yogures, la miel, la harina y hacemos un huequcíto en ella y ponemos la sal. Programa de amasado y levado (1,30 h), pasado este tiempo, sacamos la masa y ponemos en un bol grande, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen. Ahora desgasificamos y formamos lo bollitos, no los hagáis muy grandes porque crecen mucho. Los metemos al horno calentado previamente a 180 con calor arriba y abajo, con unos 10 m es suficiente, pero comprobar, porque depende de cada horno.