CUPCAKES DE VAINILLA CON FROSTING

Estos los he terminado al mediodía, se los he llevado por la tarde a "las tardes en mi cole" para que lo comieran los niños y las monitoras.

Ingredientes para unas 30 Ud apróx. de cupcakes  (pequeños)
250 Gr. de mantequilla reblandecida
250 Gr de azúcar
4 Huevos
250 Gr De harina
2 Cucharaditas de levadura en polvo
2 Cucharadas esencia de vainilla

Ingredientes Frosting:
2 Tabletas de chocolate blanco
2 Bricks de nata para montar
Esencia de mantequilla con vainilla (La compré en Lidl, podéis poner la que os guste)
Colorante
Lacasitos


Preparación Cupcakes:
Batimos con la batidora de varillas las mantequilla, le añadimos el azúcar y después los huevos uno a uno y sin dejar de batir, ponemos la esencia de vainilla y ahora la levadura mezclada con la harina.
Metemos en una manga pastelera o también sirve una bolsa de congelados a la que cortaremos una esquina. Y ponemos en las cápsulas (yo las metí dentro de un molde )


de este tipo vale también, pero eran de los antiadherentes (no tengo foto de ese en concreto)

Preparación Frosting:
Ponemos al fuego suave, la nata con el chocolate y removemos hasta derretirlo, cuando de un hervor, retiramos del fuego y le ponemos la esencia. Reservamos y cuando este frío lo metemos al frigorífico. Lo batimos con la varilla hasta que esté bien montado. Tiene que estar muy frío para que monte, a mi a pesar de estar bien frió (lo hice de un día para otro, me ha costado montarlo, pero al final montó)
Ponemos en la manga pastelera, y decoramos al final ponemos los lacasitos.