MAGDALENAS DE PERA AL AROMA DE AZAHAR

Buenos días! para despedir la semana os dejo unas ricas magdalenas, la manera de hornear ha sido distinta y me gusta!! Las últimas hornadas de pan, las hago poniendo en la parte de abajo del horno un cacharro con agua, y me queda un pan muy blandito, y lo mejor es que la base del pan queda blandita y no se tuesta como suele pasar. Por eso ayer aprovechando que tenía el pan en el horno, decidí probar la misma técnica para hacer las magdalenas a ver como quedaban.

 

Ingredientes para 12 Ud.
350 Gr Harina (de dia)
230 Gr. Leche entera
132 Gr. Huevos (2 Ud M)
1 Cda sopera aroma de azahar
1 Cda sopera de miel
150 Gr Azúcar
30 ML. Aceite de oliva virgen extra
185 Gr Pera pelada y troceada
1 Sobre de levadura tipo Royal
Más azúcar para espolvorear antes de hornear

Preparación:
Poner todo en un bol y triturar hasta que no queden grumos.
Llenar las cápsulas casi hasta arriba,  introducir en molde metálico o de silicona y espolvorear azúcar por encima.
(He utilizado cápsulas de distinto tamaño)

Las he dejado reposar en la encimera como una hora, no por nada, porque la bandeja del horno estaba ocupada con el pan ;)
Yo como ya tenía el horno a punto no hizo falta precalentar, pero tenéis que poner en la parte baja un cacharro apto para el horno con agua y precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Hornear unos 20 minutos (Comprobar con el palo de la brocheta que salga limpio)
Queda una miga muy tierna, y la base de la magdalena no se tuesta.