BERENJENAS RELLENAS

Aquí os pongo la comida del día de hoy, según mi marido riquiiiiiiiiiiiiisimas!!

Ingredientes para dos personas:

2 Berenjenas (estas eran pequeñas)

1/2 Pimiento verde

1 Cebollita francesa

2 Latas de atún

4/5 Cucharadas de tomate frito

4 lonchas de queso

Aceite

Sal

Preparación:

Ponemos a freír el pimiento verde, mientras vaciamos las berenjenas, podemos ayudarnos con una cucharita. Le añadimos la carne de la berenjena al pimiento y rehogamos, ahora le ponemos la cebollita, y le ponemos sal. Cuando todo esté cocinado, apartamos del fuego y le añadimos el atún y el tomate frito, removemos y rellenamos las berenjenas. Ponemos el queso encima y gratinamos.