GALLETAS PETIT BEURRE

Buenos días!!!
Empezamos la semana con una receta de galletas que me ha gustado mucho, son fáciles, ricas y sobre todo me ha gustado la manera de hacerlas, ya que ahora las masas de galletas que hay que tener la mantequilla a temperatura ambiente, son un problema por el frío. La receta la vi en el blog de cosicas dulces y alguna salada http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2013/10/petit-beurre.html aunque yo no tengo el molde no me quería quedar con las ganas de hacerlas y he utilizado cortantes que tengo en casa.

 

Con estas cantidades salen unas 18 galletas.

Ingredientes:

100 Gr. Mantequilla semisalada ó si es normal le ponemos una cdita de sal

250 Gr. Harina

100 Gr Azúcar

60 Gr. Agua

1 Cdita de sal

1 Cdita de levadura tipo Royal

Preparación:

En un cazo ponemos la mantequilla, el azúcar y el agua hasta que se disuelva todo, y la apartamos del fuego para templarlo.

Mezclar la sal la levadura la harina y tamizar, se lo añadimos a la mantequilla poco a poco removiendo con una cuchara de madera, os quedará una masa un tanto pegajosa, pero tiene que quedar así. Envolverla en papel film y dejar en el frigo unas 5 h.

Pasado ese tiempo, encender el horno a 180º calor arriba y abajo

Estirar la masa y dejar unos 6 mm. (Yo he puesto papel de hornear encima para que no se pegue al rodillo) Cortar las galletas y pasar a la la bandeja de hornear. (En su blog dice que hay que volver a meter al frigo las galletas una vez cortadas, pero yo me he saltado ese paso) Hornear hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse, dejar enfriar en la rejilla.