CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA CON FROSTING TROPICAL

Ingredientes cupcake:Ingredientes magdalenas:
· 395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
· 4 huevos
· 50 gr. de mantequilla
· 75 gr. de chocolate blanco
· 120 gr. de harina
· 1 sobre de levadura


Ingredientes frosting: (Para unos 30 cupcakes) · 2 tabletas chocolate blanco
· 1 Tarrina de Queso de Untar de 300 gr.
· 1 sobre de gelatina tropical
· 1/2 l de nata (Krona)
· Colorante alimenticio
· Bolitas de oro y plata.
Preparación cupcakes:
Primero pondremos en un bol la mantequilla junto con el chocolate y lo fundimos en el micro a máxima potencia durante unos 30 segundos, al sacarlo lo removemos bien y con el propio calor residual acabará de fundirse. Lo reservamos para que se enfríe.

En un bol, ponemos la leche condensada y la batimos con las varillas durante 2 minutos, eso hará que coja aire y los muffins queden más esponjosos. Añadimos ahora un huevo y batimos hasta que esté completamente integrado. Haremos lo mismo con los otros 3 huevos, hasta que no esté integrado uno no incorporamos el siguiente.

Agregamos a la masa la mezcla de mantequilla y chocolate blanco que ya se habrá enfriado y batimos un minuto. Retiramos ya las varillas eléctricas y añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada. Lo mezclamos todo con una lengua sin darle demasiado aire, apenas unas vueltas serán suficientes

Vamos llenando las cápsulas

Lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 10 o 12 minutos.


Preparación froting: Ponemos la nata el chocolate a trozos en un cazo a fuego lento, añadimos el queso y el sobre de gelatina previamente deshecha en un poco de leche caliente (Aquí añadí un poco colorante azul y amarillo, para tener un tono verde clarito) se mezcla todo y se reserva, cuanto todo ha enfriado se monta y se pone encima de los cupcakes, luego le puse unas bolitas oro y plata encima.