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lunes, 26 de enero de 2015

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE LADY MASTER MILLENIUM

Hola guap@s! mirar que bizcochito más rico traigo, pero anda que si lo véis nada más hornearlo... no se que le pasa al horno con los bizcochos, pero enseguida me lo quema y por dentro crudo, tendré que hacerlos a una temperatura más baja, sólo pasa con los bizcochos oye! con magdalenas, bollos, panes, carnes etc no. Pero no pasa nada le quité "to" lo feo y le puse guapo jejej


Ingredientes:
250 g harina
250 g azúcar
4 huevos pequeños
100 ml aceite oliva virgen extra
1 yogurt natural azucarado
1 sobre levadura
1 naranja entera
Una pizca de sal
Virutas chocolate (del lidl)
Para decorar azúcar glas y chocolate fundido


Preparación:
Precalentar horno 180 grados
Poner en la jarra el azúcar y la naranja entera en cuartos, le quitamos el culete. Seleccionar 3 minutos temperatura 40 velocidad 5. Añadir aceite y yogur, mezclar 30 sg aprox. A velocidad 3.
Mezclar la harina con la levadura la sal y unas virutas de chocolate, mezclar todo bien. Un minuto aprox sin temperatura y velocidad 3.
Engrasar y enharinar molde y hornear.
Mi horno está de aquella manera y a los 10 minutos olía a quemado y estaba crudo, así que tape con papel plata y hornee hasta los 30 minutos que se ha hecho. Me ha tocado recortar todo el exterior.
Luego azúcar glas y chocolate fundido por encima




martes, 13 de enero de 2015

MUFFIN DE CHICLE

Holaaaaaaaaaa ya estoy de vuelta! que de meses sin poner una receta, y es que no tengo tiempo, hacece unos meses me embarqué en un nuevo proyecto de venta de materiales para manualidades y no me queda apenas tiempo.

Bueno espero poco a poco ir poniendo alguna receta. Hoy traigo unos muffins de chicle realizado con mi nuevo juguete, la lady master milleninum, estoy encantada con ella, es una pasada, como una thermo pero mucho más barata, si alguien está interesado aquí la puede ver  http://www.amacoregalos.es/product/73/0/0/1/LADY-MASTER-MILLENIUM.htm  y si os animás, poneros en contácto conmigo



Bueno voy con la receta

Ingredientes para 6 muffin grandes:
150g Leche entera
120 g Mantequílla
100 g Azúcar
2 Huevos grandes
300 g Harina
1 Sobre levadura en polvo
1 Pizca de sal
Mermelada de moras
2 cucharadas rasas de aroma de chicle en pasta
Chocolate blanco cobertura
Lacasitos

Preparación:
Encendemos el horno a 180º
En la jarra ponemos la leche y la mantequilla programando 3 minutos a 50º velocidad 1. (si la mantequilla no se ha derretido, poner un poco más) Añadir el azúcar, y los huevos y programar 20 sg velocidad 4, incorporar la harina la levadura y la pizca de sal, programar 30 sg velocidad 5.
Preparamos nuestros moldes, llenamos con una cucharada sopera aprox de la masa, ponemos mermelada de morar y llenamos las cápsulas casi hasta arriba, horneamos 5 minutos y bajamos a 165º y a los 10 minutos apagamos la parte alta del horno y dejamos otros 5 minutos (20 total)  (Estos tiempos son con mi horno, cada horno es distinto)
Dejamos enfriar en la rejilla, y cubrimos con el chocolate fundido y le ponemos unos lacasitos cómo decoración.

* Nota: En el horno se me salió la mermelada, así que con un descorazonador, hice arriba un agujero, rellene de mermelada y volví a tapar :)



lunes, 9 de junio de 2014

MAGDALENAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE CON LECHE


Madre mía! la de tiempo que no publico ninguna receta ni me paso por vuestro blogs, entre unas cosas y otras.... en fin.

Bueno os dejo estas ricas magdalenas que preparé hace ya unas semanas, pero que no las había subido.


Ingredientes:
4 Huevos Grandes
250 Gr. Azúcar
130 Gr. Aceite de oliva virgen extra
1 Yogurt natural desnatado edulcorado
La ralladura de un limón
125 Gr. De leche entera
500 Gr. de Harina
1 Sobre de levadura (15 gr) 
Chocolate con leche, almendras laminadas y bolas de chocolate (Para decorar)

Preparación:
Encender el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Poner en un bol el azúcar con los huevos y batir, luego poco a poco y sin dejar de batir, le vamos poniendo el resto de ingredientes.
Poner las cápsulas de papel dentro de un molde metálico y llenar casi hasta arriba.
Hornear 12 minutos aprox. Sacar y dejar enfriar en una rejilla. Fundir el chocolate con leche y en caliente poner las almendras y las bolas, dejar enfriar.




 

martes, 20 de mayo de 2014

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO

Buenos días! después de días sin publicar nada, traigo un rico flan, rico rico de verdad!! cuando te metes un trozo en la boca, se hace crema, parecen natillas, no se explicarlo! tendréis que hacerlo!!
Se lo vi a Karlos Arguiñano, aunque el lo hace de manera distinta, le pone menos azúcar y no le puso vainilla, vamos que cómo suelo hacer, lo he tuneado un poco.



Ingredientes:
100 Gr. coco rallado
225 Gr. Leche condensada
500 Ml. Leche entera
5 huevos pequeños (Pesan 256 gr sin la cáscara)
200 Gr. Azúcar
1 Cucharada sopera de aroma de vainilla.
Caramelo líquido


Preparación 
Encender horno a 180º calor arriba y abajo.
Poner en un bol todos los ingredientes y batirlos bien con la batidora eléctrica. Poner caramelo en el fondo del molde, ( lo podéis hacer casero o utilizar comprado, yo he puesto comprado y muy poca cantidad ya que no les gusta mucho a los niños ) y verter la mezcla del flan.
Meter al horno al baño María. A los 30  minutos lo he tapado con papel de aluminio porque estaba cogiendo ya color. 10 Minutos después, lo apagamos y dejamos dentro del horno con la puerta abierta y la bandeja un poco sacada, durante 10 minutos más. (Total 50 m.)
* Estos han sido los tiempos de cocción con mi horno. Cada horno es un mundo así que pueden que varíen los tiempos a más o a menos, comprobar que está hecho pinchando el palito de un brocheta.

Dejamos enfriar el flan. Y reservamos en el frigorífico hasta la hora de desmoldarlo








lunes, 5 de mayo de 2014

TARTITA INDIVIDUAL DÍA DE LA MADRE

Buenos días y feliz comienzo de semana
Ayer fue el día de la madre, pero nos fuimos a Cuenca ya que competía mi hijo por primera vez en piraguismo, les dejé a mi madre y a mi suegra preparadas unas minitartas individuales de fondant con una rosita.
Utilicé este bizcocho, quedó mucho más esponjoso puede que los huevos fuesen más grandes... no se,  esta vez lo  teñí de morado, era una nube de tierno, para una tarta grande no me hubiese aguantado el peso del fondant!, rellené con mermelada de melocotón.








lunes, 28 de abril de 2014

BAMBAS DE NATA

Es mi tercera receta de bambas y la definitiva, porque mira que me gustaron las otras dos recetas que hice, pero nada que ver con estas. He inventado la receta según me iba pareciendo, y el resultado ha sido maravilloso. Un bollo muy tierno. Se puede rellenar con nata, trufa, nocilla, crema pastelera o comerlos así sólos. Están de muerte! De ayer a hoy siguen igual, metidos dentro de la bolsa de congelados.




Ingredientes para 22 Ud.

Prefermento:
150 Gr. Leche soja templada
35 Gr. Levadura fresca
100 Gr. Harina

Masa:
Prefermento
200 Gr. Leche soja
50 Gr. Miel
125 Gr. Yogurt natural desnatado edulcorado
20 Gr. Leche en polvo
75 Gr. Mantequílla fundida
200 Gr. Azúcar
2 Cdas soperas de aroma de azahar.
830 Gr. Harina
1 Huevo batido para pintar antes del horneado
Azúcar glas para espolvorear las bambas
Nata para montar
Azúcar al gusto
Queso crema (1 Cda. sopera bien llena por cada brick de nata)

Preparación:
Primero hacemos el prefermento, deshaciendo la levadura en la leche templada, le añadimos la harina y removemos. Tapamos y dejamos crecer la masa (Yo la puse en una jarra con tapa, y lo dejé hasta que llegó arriba)
El amasado lo podemos en hacer en amasadora o a mano, yo lo hice en la cubeta de la panificadora. Se pone primero el prefermento, luego la leche la miel, el yogurt, la leche en polvo, la mantequilla, el azúcar el aroma de azahar y por último la harina. Se mezcla muy bien todo, en la pani han sido 15 minutos. Se deja levar tapado hasta doblar el volumen.
Preparamos la bandeja del horno, poniendo encima papel de hornear. Vamos formando bolitas de unos 75 Gr. cada una y las dejamos en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que luego crecen. Dejamos doblar el volumen.
Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo, en la parte baja del horno, ponemos una fuente con agua.
Pintar las bambas con el huevo batido, y cuándo el horno está bien caliente, metemos dentro. Las mías se han horneados en 15 minutos, vigilar el tiempo que cada horno es distinto.
Una vez horneadas, dejar enfriar en una rejilla.
Montamos la nata, Para tres bambas que son las que he rellenado, he montado un brick de nata con una cucharada sopera de queso crema y azúcar.
Abrimos por la mitad las bambas rellenamos y espolvoreamos con azúcar glas.








miércoles, 23 de abril de 2014

TARTA QUESO (HORNO)

Esta tarta de queso se queda fija en casa, está muy buena y es muy sencilla de hacer!


Ingredientes:
3 Huevos medianos
3 Yogures de vainilla
3 Cdas soperas (bien llenas) de Maizena
250 Gr. Queso de untar (este era light)
11 Cucharadas soperas de azúcar.
Mermelada de melocotón.

Preparación:
Encender el horno a 200º
Ponemos en un bol todos los ingredientes (Menos la mermelada) y batimos con la batidora eléctrica todo bien y ponemos en el molde. Bajamos a 180º y horneamos. Yo lo he horneado así: A los 10 minutos he apagado la parte alta del horno, he horneado otros 25 minutos más y luego 10 con el horno apagado. Sacamos del horno y le ponemos encima 3 o 4 cucharadas soperas de mermelada, extendemos y dejamos templar. Guardar en el el frigorífico.