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jueves, 19 de septiembre de 2013

GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA, MUY SENCILLAS

Ayer al llegar a casa, preparé estas ricas y bonitas galletas que encima son fáciles de hacer, impresionante el olor que había en casa! al llegar mi marido del trabajo, me pregunto que qué estaba haciendo, que en el patio olía a pastelería!! y es que un delicioso aroma inundó la casa!




Ingredientes para unas 25 galletas dobles:
230 Gr. Mantequilla a temperatura ambiente
125 Gr. Azúcar
450 Gr. Harina (dia)
1 Cda. Sopera aroma vainilla
1 Huevo XL
Una pizca de sal

Para el relleno:
70 Gr. Mermelada (Yo de arándanos)
2 Cdas soperas agua
1 Gr. Agar agar

Preparación:
Lo he amasado en la panificadora, pero se puede hacer a mano perfectamente.
Introducir en la cubeta o en un bol grande si se hacen a mano, todos los ingredientes de la masa de galletas, y los amasamos hasta que están bien integrados. Encender el horno a 180º calor arriba y abajo. Partimos la masa en dos partes, encima de un papel de hornear o en la encimera, extender la masa con el rodillo, si se pega un poco, espolvorear con un poco de harina. La mitad de la masa la cortamos con el cortapastas elegido y las vamos pasando a la bandeja del horno, la otra mitad de la masa si no tenemos cortapastas específico para estos menesteres, podemos hacerlas así: con el mismo molde anterior, y el centro recortamos con una boquilla, tapón etc..
Horneamos unos 10 minutos, sacamos del horno y dejamos que enfríen un poco en la misma bandeja, luego pasamos a terminar de enfriar a la rejilla.
Ahora disolvemos el agar agar en dos cucharadas de agua fría, y después se calienta un poco en el microondas, (menos de medio segundo). Le añadimos la mermelada elegida, y lo removemos bien. Con una cuchara ponemos en el centro de la galleta un poco de mermelada, y ponemos encima la galleta agujereada.
Dejamos que coja cuerpo la mermelada y listas para disfrutarlas! 



















18 comentarios:

  1. Dices tú de mis flanes pero tus galletas son preciosas y seguro que deliciosas

    Besotes

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    1. pues mira quedamos en ciempozuelos (en la mitad del camino) y te llevas un par de flanes y yo las galletas y nos damos una buena merendola! jajaj
      Besos guapa

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  2. Estas galletitas las tengo en pendientes! Hoy mismo iba a hacerlas y al final no tuve tiempo!! Que ricas y bonitas te han quedado!! Seguro que estaban para chuparse los dedos!! Un besito guapa

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    1. yo estas es la primera vez que las hago, tenía una receta por ahí, pero al final cambié todo y me salieron estas, y van a ser mis galletas durante muuuucho tiempo, porque están muy ricas!
      Besos

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  3. Sonia, tienen que estar buenisimas, que sepas que tengo unas ganas de hacerlas locas, se ven estupendas, besos
    Sofía

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    1. te aseguro de que lo están, son muy facilitas y deliciosas. Besos

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  4. Son tentadoras y deliciosas y de nuevo gracias por lo del logo.
    un beso enorme
    Elena

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  5. Ala que bonitas te han quedado!!!!!!!!! y menuda pinta que tiene por dentro. Me encantan

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  6. upps creo que no se publicó, decía que te han qeudado chulisimas y que tienen una pinta de vicio. Me encantan
    besos

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  7. Que delicia y que preciosas.Besosss amiga

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  8. Sonia , unas galletas sencillas pero muy ricas y te han salido perfectas !!.. me están entrando ganas de correr a la cocina ja ja
    Un besito

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    1. pues corrre que se hacen en menos que te escribo esto!
      Besos

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  9. Te han quedado muy lindas. Ya empieza la temporada galletera, que apetece más entrar en la cocina y hacer cositas.
    Besos.

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    1. la verdad que yo no he dejado el horno en paz ni en verano, me gusta tanto... jeje
      Besos

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