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jueves, 21 de noviembre de 2013

MUFFINS DE MANZANA

Sencillamente deliciosos, no tengo palabras para describir lo buenos que están!!!
El otro día vi en el blog de secretos de pastelero, una receta de muffins de manzana, y me disponía  a hacerlos, pero al final he cambiado todo jaaj! es que no lo puedo evitar! pero es resultado me ha gustado mucho mucho.



Con estas cantidades han salido 12 pequeñas y unas 7 grandes
Ingredientes:
300 Gr. harina (del dia)
1 Sobre de levadura tipo Royal
200 Ml. Leche entera
30 Gr. De miel de caña (había un frasco por casa y para ir gastándolo, pero puede ser cualquier miel)
125 Gr. Azúcar
25 Ml. Aceite de oliva virgen extra
2 Huevos M (Pesan sin cáscara 122 gr.)
1 Manzana Golden (Pesa sin pelar 272 Gr)
1 Cda. Sopera de aroma de vainilla
Una pizca de sal
2 Gr. de canela molida
Azúcar y canela para espolvorear antes de hornear.

Preparación:
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos bien, le añadimos ahora la miel, sal, y la canela, lo mezclamos y le añadimos la leche, el aceite, la vainilla, la harina, la levadura y se mezcla todo hasta que no queden grumos.
Ahora encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo. 
Pelamos la manzana y le quitamos el corazón, cortamos muy finito con la mandolina, y luego lo picamos bien. Se lo añadimos a la mezcla y removemos. Poner las cápsulas de papel dentro de molde metálico, flaneras o moldes de silicona. Las llenamos prácticamente casi hasta arriba y le ponemos encima azúcar y canela.
Horneamos unos 13 minutos, vigilar el punto de cocción con la ayuda del palito de una brocheta. 



25 comentarios:

  1. Me encanta la copa de tus muffins, y los ingredientes que usaste... más de lo mismo, combinación perfecta y muy acorde con lo que a mí me gusta!!!!!!!
    Besinos guapísima.

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    1. Gracias Lauram si los hace verás como me dices que te gusta, saben a tarta de manzana! son ideales
      besos

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  2. jajajaja Sonia, otra que empieza queriendo hacer una cosa y cuando lo tiene terminado dice eso de: pero esto no iba a ser.... ?? jajjajaa me encanta cocinar así mi niña. y bueno tu resultado genial ahhh.
    besote grande grande y más grandeeeeeeee

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    1. la verdad es que pocas recetas sigo al pié de letra, me gusta cambiarlas a mi gusto poner más o menos, sustituir...
      Otro beso gordo para tí!

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  3. Yo también he preparado cupcakes de manzana y son deliciosos, así que me imagino que tus muffins están exquisitos! Besos

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    1. Eso pen´se yo ayer, que esta masa para cupcakes es ideal, está muy jugosa!
      Besos

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  4. Yo le hubiera puesto un crumble por encima para rematar la jugada !!!

    Se ven muy ricos

    Besos mi niña

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    1. Bueno pués ya sabes, pasa la receta y como los voy a hacer más veces, a la siguiente se lo pongo
      Un besazo

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  5. Que ricos estos muffins, me parecen una autentica delicia y es una manera perfecta de saborear la manzana en una porción, además la jugosidad que le da al muffins es expectacular, besos
    Sofía

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    1. Jooo que bien los has descrito! :)
      Un beso gordo

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  6. Madre mia te han quedado preciosos, con esa altura, que se les ve una miga deliciosa, me han encantado. Mil besicos

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    1. Gracias María, la verdad que si que quedabn altos, y sin meter la masa al frigo jejej
      Besossssss

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  7. Sonia vengo a conocerte desde el blog de Sofía, allí dices que no comes almendras porque engordan. Sí, claro si comes una gran cantidad. Las almendras nos aportan grasas buenas que ayudan a bajar el colesterol. Se recomienda comer 4 ó 5 todos los días. Si comparas con un muffin engordan menos, eso sí para una alimentación completa podemos comerlos pero moderadamente.
    Besosss desde Argentina
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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    1. Norma, se lo digo en plan broma! Digo que no las haría porque me las comería todas! Los frutos secos son ideales, me encantan! Y todo con moderación, no hace daño. Un beso

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  8. Te quedaron que es un primorrrrr.Gracias y un beso.

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  9. Los muffins son mi perdicion y de manzana aun mas!!besos

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    1. Pues entonces estos te gustarán, está de buenos...
      Besossss

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  10. De verdad que se ven deliciosas con tu permiso las hare esta semana proxima, te han salido muy bonitas y la copa esta perfecta ademas el color dice comeme.
    Felicidades

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    1. Todo un honor que los hagas Vicente, ya me cuentas!
      Besos

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  11. Shopping Style ha dejado un nuevo comentario en su entrada "MUFFINS DE MANZANA":

    Hola!! ...
    AINS CON EL MÓVIL HE BORRADO DOS MENSAJES Y NO LOS PUEDO RECUPERAR, DESDE EL CORREO ELÉCTRONICO SI QUE PUEDO COPIAR Y PEGAR EL TEXTO. DISCULPARME!

    Acabo de descubrir tu Blog y me quedo por aquí, te sigo ya mismo en GFC
    Me encantaría que te pasases a conocer el mío ;)

    Besos,
    SHOPPING STYLE


    Hola Sonia!! A mi todo lo que lleve manzana me encanta y estas MUFFINS las veo espectaculares y con los toques de canela, miel, vainilla...umh! Desde luego que no hay más que leer y ver la entrada para no dudar que son un bocado 10!! Desde hace unos años a cualquier bizcocho, Magdalena etc le pongo una manzana y queda más jugoso...así que estas me parecen mágicas (de las que desaparecen ;-)
    Salu2 preciosa y feliz finde!!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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Gracias por comentar, recibo cada comentario con mucha ilusión!